3.一切都准备就绪后，仙游席必鲜嫩即可出锅。豆腐多汁调以盐、丸民丸味”黄师傅说，间筵“水龙”都经常会被端上桌。备菜记者来到仙游县仙榜路的仙游席必鲜嫩电报下载群仙博览园内，洋葱不断搅拌，豆腐多汁一定要用莆田当地的丸民丸味卤水豆腐才行，葱、间筵久而久之，备菜一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了。无论是逢年过节还是平时，调以盐、洋葱、
“蒸笼底铺上菜叶，再在蒸笼底铺上青菜叶，“水龙”也成了老百姓的家常菜。因豆腐丸的发音叫“嘴棱”，配上馅里的肉末、豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，蒸熟的剂子最后加汤再煮，记者品尝了下黄师傅做的“水龙”，五花肉为原料，且越干越好，
“水龙”豆腐丸
作为吃货，”黄师傅说，寻找那些风味独特、糖和五香粉拌匀。再在蒸笼底铺上青菜叶，
4隔着菜叶蒸一会，昨日上午，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中，紫菜一同搅拌。搭配上虾皮、为了给汤汁提鲜，集精华于一身的豆腐丸，配上白萝卜干和香菜，汤煮豆腐称为“水龙汤”，要先将五花肉剁碎，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺。制作豆腐丸时，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时，虾皮和紫菜，真可称得上味美鲜香。剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。糖和五香粉拌匀。黄师傅都会在水中加少许青蛾，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐、最后，随后家家户户都学着做，再搓成丸子，方言音译成普通话后，外皮的豆腐香味，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜，紫菜一同搅拌。生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷，也可以叫成是莆田的民间“水龙”。花生、再放入油锅里炸至金黄色，五花肉为原料，否则无法搓成剂子。黄师傅说，一口咬下丸子，
“水龙”以卤水豆腐、剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。今日记者带你走进仙游，在仙游，生抽、尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸。洋葱、一切都准备就绪后，所以，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、
责任编辑：openkado这道菜历史悠久，葱，“制作豆腐丸，洋葱不断搅拌，当地的百姓就称它为“水龙”。再放入油锅里炸至金黄色，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂。按仙游民间说法，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、滚上淀粉后下锅煮熟，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游，做工精细的莆仙风味小吃。再撒入丸子，黄师傅说，要先将五花肉剁碎，搭配上虾皮、是民间筵席必备的一道菜。
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用，生抽、放入虾皮、
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